Ingrediënten

Voor 4 burgers:

• 2 rode uien

• 2 teentjes knoflook

• 10 takjes koriander

• 350 gram rundergehakt

• 1 theelepel kurkuma

• 1,5 theelepel gemalen zwarte peper

• 1 theelepel gemberpoeder

• 1 ei

• 2 eetlepels paneermeel

• Zonnebloemolie

• 1 Marokkaans of Turks brood

Garnituur:

• 1 vleestomaat

• 2 sinaasappels

• 2 rode uien

Harissamayonaise:

• 6 eetlepels mayonaise

• 1 theelepel harissa*

Extra nodig:

• Ronde steker van 12 cm doorsnede

• Grillpan

• Mandoline

Direct in je mandje bij:

Zo maak je de Marokkaanse burger

Snipper de uien en knoflook, en hak de koriander fijn. Meng het gehakt met de ui, knoflook, koriander, kurkuma, zwarte peper, gemberpoeder, het ei en het paneermeel. Vorm hier mooie burgers van.

Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de burgers in ongeveer zes minuten goudbruin en gaar. Steek met een steker mooie rondjes uit het brood (of gebruik een stukje bakpapier als mal en gebruik een broodmes) en snijd deze in de lengte door.

Verwarm een grillpan en rooster hierin het brood op de snijkant in ongeveer twee minuten per kant. Snijd de tomaat in dunne plakken, verwijder de schil van de sinaasappels en snijd hier partjes uit.

Heb je hier een beetje hulp bij nodig? Bekijk dan onderstaande video waarin Culy’s Liselotte je een handig trucje leert.