🍝 Pasta met romige roomsaus (basisrecept)

Voor 2–3 personen

Ingrediënten

• 250 g pasta (penne, tagliatelle, fusilli…)

• 1 ui, fijngesnipperd

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 200 ml kookroom of slagroom

• 50 g geraspte Parmezaanse kaas

• 1 eetlepel boter of olie

• Zout & peper

• Optioneel:

  • 150 g spekjes of kipreepjes

  • Handje verse spinazie

  • Champignons in plakjes

  • Snufje nootmuskaat of chili

👩‍🍳 Bereiding

1. Kook de pasta volgens de verpakking. Bewaar een half kopje van het kookwater.

2. Verhit in een pan boter of olie en fruit de ui glazig.

3. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.

4. (Optioneel) Bak nu spekjes, kip of champignons mee tot gaar.

5. Schenk de room erbij en laat 2–3 minuten zachtjes inkoken.

6. Roer de Parmezaanse kaas door de saus tot deze romig wordt.

   • Is de saus te dik? Voeg een beetje pastawater toe.

   • Is ze te dun? Even langer laten inkoken.

7. Breng op smaak met zout, peper en eventueel wat nootmuskaat.

8. Meng de pasta door de saus.

9. (Optioneel) Roer op het eind spinazie erdoor zodat deze net slinkt.

✨ Serveren

Serveer met extra Parmezaanse kaas en versgemalen peper. Lekker met een salade of stuk brood.

Wil je een variatie, zoals met zalm, vegetarisch, extra romig, of met tomaat en room? Laat het me weten!